Uma coisa é certa, o profissional de Gastronomia ama comida e tudo o que ela envolve. Cuidado para não confundir o gosto por comer, ou seja, um paladar refinado , pelo gosto por comida , já que esse último envolve muito mais do que a apreciação ― apesar de esse ser um fator importante.. A gastronomia é a disciplina , entendida como arte , que estuda as relações do ser humano com a sua forma de alimentação e com o meio cultural em que ocorre a cozinha. A gastronomia oferece uma abordagem da cultura usando a comida como eixo central. Trata-se tanto de técnicas culinárias, de dados nutricionais e de ciência alimentar.
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A gastronomia é uma área que engloba a culinária, a arte de cozinhar e a ciência dos alimentos. Ela envolve a preparação, apresentação e consumo de alimentos de forma criativa e estética. A gastronomia é uma forma de expressão cultural, que varia de acordo com a região, a história e os costumes de um determinado povo.. O que é gastronomia. Renata Braune, Silvia. Brasiliense, Sep 8, 2017 – Cooking – 75 pages. Seria a gastronomia de elite, acessível somente para uns poucos? Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se têm.
