14. minutos de lectura. La carne asada es una técnica de cocción en la que los alimentos, principalmente cortes de carne, son cocinados lentamente usando el calor de fuego o brasas. El proceso de cocción requiere una fuente de calor que generalmente proviene de carbón vegetal o de madera. Los cortes de carne más populares para la carne.. Carne asada is grilled and sliced beef, usually skirt steak, flap steak, or flank steak though chuck steak (known as diezmillo in Spanish) can also be used. It is usually marinated then grilled or seared to impart a charred flavor. Carne asada can be served on its own or as an ingredient in other dishes. The term carne asada is used in Mexico.
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¿Carne asada? Origen y evolución gastronómica del noreste de México Grupo Milenio
El origen de la carne, cuando hablamos de gastronomía norteña, el platillo número uno en Nuevo León es la carne asada. Aunque el cabrito representa más a la región, lo cierto es que se consume más frecuentemente la carne de res por tener un costo algo más accesible que el cabrito, que es más difícil de conseguir.. Conoce los orígenes de la tradición más famosa de Monterrey: la carnita asada. Si se habla de la gastronomía de Nuevo León, la carne asada es el platillo número uno en la dieta de gran parte de los regios. Porque si bien, el cabrito pudiera ser el platillo más representativo de Monterrey, no se consume tan seguido como la carne asada.
