Tutto sulla tracciabilità alimentare: cosa si intende tracciabilità di un prodotto agroalimentare, quali sono gli obblighi normativi europei.. Per rintracciabilità si intende il processo che torna indietro nella catena di produzione di un prodotto, al fine di individuare un preciso evento o un’azione.. Tracciabilità e rintracciabilità di filiera nella sicurezza alimentare. La tracciabilità e la rintracciabilità di filiera si riferiscono alla capacità di seguire il percorso di un alimento lungo tutta la catena di produzione, trasformazione e distribuzione. Questo processo consente di identificare rapidamente la provenienza e il destino di un prodotto alimentare in caso di emergenza o di.
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In sintesi, la norma sulla rintracciabilità prevede che le imprese alimentari mantengano traccia di chi ha fornito loro un prodotto e a quali imprese alimentari è stato venduto. La rintracciabilità si applica a qualsiasi tipo di prodotto alimentare, compresi ingredienti, additivi, bevande, ecc: lo scopo è proteggere la salute del.. Cosa si intende per tracciabilità di un alimento. La tracciabilità alimentare è un sistema che permette di seguire e registrare tutte le fasi di produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti lungo la filiera alimentare. Questo processo consente di identificare l’origine delle materie prime, le modalità di trasformazione e i.
