Receta de Karlos Arguiñano de crema de marisco acompañada de almejas, un plato fácil que se puede dejar preparado con antelación. Más información: https://ww.. Elaboración de la receta Crema de marisco por Karlos Arguiñano: Retira las cabezas de los langostinos y pélalos. Reserva las colas peladas, y pon las cabezas y las cáscaras a rehogar en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Limpia los puerros, córtales la parte inferior (la de los pelos) y la superior (la verde), y retírales 1-2 capas.
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Pelamos todo el marisco. Reservamos los cuerpos y con las cabezas y pieles hacemos un fondo de l. A. Siguiente manera: en una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y picamos dos dientes de ajo y la parte más verde del puerro, reservando la más blanca para la crema, rehogamos y añadimos las cabezas y pieles del marisco, rehogamos en el aceite, cubrimos de agua y dejamos cocer unos 20.. Cómo hacer crema de marisco. Dificultad: Fácil. Tiempo total 1 h 5 m. Elaboración 15 m. Cocción 50 m. En una cazuela ponemos a calentar la cucharada de aceite y la mantequilla a fuego medio.
